Совершенствование технологий и аппаратурно-процессового оформления производства творога, мягких и фигурных сыров

Генеральный партнер мероприятия – компания «ЭКОКОМ»

30 сентября 2013 г.

Уважаемые коллеги! Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности, Ассоциация «Кубаньмолоко» и Образовательный научно-технический центр молочной промышленности приглашают вас принять участие в работе семинара.

Вопросы:

• Технологии и оборудование для производства мягких сыров (Брынза) и сыров группы Паста Филата (Сулугуни, Чечил, палочки, косички и др.).
• Безотходность технологии производства сыров за счет переработки молочной сыворотки.
• Методы обеспечения качества сырья и продукции в технологии производства мягких сыров и сыров группы Паста Филата.
• Особенности мойки технологического оборудования и инвентаря.
• Ознакомление с практикой создания комплексных технологий и возможностей механизации производства мягких сыров и сыров группы Паста Филата.
• Практические особенности сбора и переработки молока-сырья на предприятиях Республике Адыгея

В рамках семинара:
Опыт позиционирования регионального предприятия на российском рынке – традиции, инновации, высокое качество - посещение Молочного завода «Гиагинский» Инновационное оборудование в работе - Универсальная линия для производства брынзы, и формового творога; Линия для производства сыров Паста Филата – посещение Молочного завода «Красногвардейский»

Информация и регистрация по телефонам: 8-(499)-237-00-23, 236-21-46
или электронной почте: ontc_mp@mail.ru

Скачать заявку на участие