Контроль молочного сырья, ингредиентов и мороженого в свете требований технических регламентов таможенного союза
Научно-практический семинар
Контроль молочного сырья, ингредиентов и мороженого в свете требований технических регламентов таможенного союза. Методы идентификации мороженого и установление требований по идентификационным признакам согласно НД на продукт.
16-17 сентября 2014 г.
Руководитель семинара к.т.н. Юрова Е.А. руководитель ИЛ «Молоко»
Вопросы семинара:
- Особенности контроля мороженого в свете требований Технических регламентов Таможенного Союза.
- Методы идентификации молочного сырья, ингредиентов и мороженого. Применение стандартизованных методик измерений для определения идентификационных характеристик продукта.
- Нормативно-методическое обеспечение контроля показателей качества и безопасности мороженого.
- Метрологическое обеспечение контроля показателей качества мороженого. Федеральный Закон «Об обеспечении единства измерений» и подзаконные акты.
- Опыт разработки и применения методик измерений физико-химических показателей в мороженом.
- Производственный контроль предприятий и применение экспресс-методов для анализа показателей качества и безопасности мороженого. Прослеживаемость результатов измерений.
- Практическое занятие «Внедрение методик измерений в производственный контроль предприятий»
Посещение предприятия «Баскин Роббинс»
Место проведения: конференц-зал ВНИМИ, г. Москва, ул. Люсиновская, 35. Регистрация участников с 9.00. Начало работы семинара 10.00.
Тел/факс - (499) 237-00-23; 236-21-46, e-mail: ontc_mp@mail.ru